在調味料漸(jian)漸(jian)規范(fan)化的時代(dai)特(te)點下，生活的節奏變的越來越快(kuai)(kuai)的現(xian)代(dai)社會(hui)，手工(gong)制作特(te)色美食正漸(jian)漸(jian)變成(cheng)奢侈品，怎么能吃到(dao)方便(bian)快(kuai)(kuai)捷的特(te)色美食，算(suan)是越來越多(duo)現(xian)代(dai)人(ren)的需要。

不(bu)(bu)同國家和不(bu)(bu)同地區的(de)烹飪方式都(dou)有所(suo)差(cha)別，一(yi)般來說都(dou)是有自家的(de)特(te)色調(diao)味(wei)料(liao)，任意一(yi)種(zhong)生產(chan)加(jia)工食品類(lei)都(dou)要搭配應用(yong)專門調(diao)味(wei)料(liao)。調(diao)味(wei)料(liao)，也稱(cheng)佐料(liao)，指的(de)是被用(yong)作小量添加(jia)別的(de)食材中用(yong)作改進香味(wei)的(de)食品類(lei)成份。

調味料的主要類別：對于不同食材原材料研發的便于復合調味料。餐飲業工業化歷程的加速，也對廚師的上餐速率強調了更多的需要。研發出的專用型復合調味粉能(neng)在(zai)較大程度上做(zuo)到這一方(fang)面的(de)需(xu)要(yao)。對于不同的(de)烹飪方(fang)法研發便于復(fu)合調(diao)(diao)味料(liao)(liao)。如蒸菜調(diao)(diao)味料(liao)(liao)、腌漬調(diao)(diao)味料(liao)(liao)、涼拌調(diao)(diao)料(liao)(liao)、油炸(zha)調(diao)(diao)味料(liao)(liao)、燒烤配料(liao)(liao)、燉湯調(diao)(diao)味料(liao)(liao)、速食湯料(liao)(liao)之(zhi)類的(de)。

轉變商(shang)品(pin)的(de)物理性(xing)類型。考慮到香辛料鮮品(pin)存(cun)儲應用不方便(bian)，則(ze)被(bei)加(jia)工制作(zuo)而(er)成汁、粉、蓉(rong)、油等類型。提鮮調味料和(he)復合調味料則(ze)加(jia)工制作(zuo)而(er)成膏、湖、汁、粉、塊等多樣化。進而(er)讓該類調味品(pin)愈發便(bian)于(yu)存(cun)儲和(he)應用。

擴展商品(pin)(pin)的(de)應用范圍。任意一(yi)種生(sheng)產加工食(shi)品(pin)(pin)類(lei)(lei)都要搭配應用專門(men)復合調味(wei)料(liao)(liao)定制。如方便面(mian)調料(liao)(liao)、火鍋(guo)底(di)料(liao)(liao)、冷凍食(shi)品(pin)(pin)調味(wei)料(liao)(liao)、微波(bo)食(shi)品(pin)(pin)調味(wei)料(liao)(liao)、小食(shi)品(pin)(pin)調味(wei)料(liao)(liao)、外賣快餐食(shi)品(pin)(pin)類(lei)(lei)調味(wei)料(liao)(liao)、蓋飯調味(wei)料(liao)(liao)之類(lei)(lei)的(de)。細(xi)分化(hua)的(de)品(pin)(pin)類(lei)(lei)，為(wei)便于調味(wei)料(liao)(liao)的(de)產品(pin)(pin)研發(fa)給予(yu)了各(ge)式各(ge)樣的(de)選擇，也為(wei)其進(jin)一(yi)步推動發(fa)展給予(yu)了廣闊(kuo)的(de)市場。