我國調味品從醬油、醋等一代單味調味品已發展到如今的第三代現代化復合調味品，像常見的火鍋底料、魚調料、干鍋料、龍蝦料等等都是復合調味料。復合調味粉操作(zuo)簡單(dan)(dan)實用性強(qiang)，受(shou)到餐(can)(can)飲(yin)廚(chu)師(shi)及(ji)家庭用戶(hu)青睞(lai)，一(yi)步(bu)一(yi)步(bu)的占領著調(diao)味品(pin)市(shi)場。目前餐(can)(can)飲(yin)企(qi)(qi)業(ye)和調(diao)味品(pin)企(qi)(qi)業(ye)合作(zuo)的產(chan)品(pin)分為兩種(zhong)：一(yi)種(zhong)是(shi)餐(can)(can)飲(yin)企(qi)(qi)業(ye)提供配方(fang)，調(diao)味品(pin)企(qi)(qi)業(ye)按(an)單(dan)(dan)生產(chan)的OEM模式；另外一(yi)種(zhong)是(shi)調(diao)味品(pin)企(qi)(qi)業(ye)按(an)照餐(can)(can)飲(yin)企(qi)(qi)業(ye)的需求開(kai)發并(bing)生產(chan)產(chan)品(pin)。

混(hun)合調(diao)(diao)味料(也稱復合調(diao)(diao)味料)，由(you)兩種(zhong)或兩種(zhong)以上(shang)的(de)(de)調(diao)(diao)味料組(zu)成。復合調(diao)(diao)味料是將(jiang)一(yi)種(zhong)調(diao)(diao)味品(pin)復合即可做成數千道菜品(pin)，高度標準化(hua)的(de)(de)諸如火鍋、黃燜(men)雞、烤肉拌飯、酸辣粉、剁椒魚(yu)頭(tou)、油燜(men)大蝦、瓦罐湯等，餐(can)飲專用調(diao)(diao)味品(pin)可以打造千種(zhong)菜品(pin)的(de)(de)標準化(hua)做法(fa)。復合調(diao)(diao)味料是未(wei)來發(fa)展(zhan)的(de)(de)新趨勢，也是現在高度標準化(hua)調(diao)(diao)味品(pin)的(de)(de)發(fa)展(zhan)必然。有了復合調(diao)(diao)味料之后，我們的(de)(de)美食制作過程可以更(geng)加的(de)(de)簡單，可以自己在家做出(chu)很多道令人心動(dong)的(de)(de)家常菜。

餐飲業是所有行業當中歷久不衰的行業，這也是大大小小餐館不斷地出現原因之一。為了更好地吸引顧客，很多餐館追求菜品標準化、個性化，各種定制復合調味醬也隨(sui)之而來。為了適應(ying)定制(zhi)調味(wei)(wei)(wei)品市場，調味(wei)(wei)(wei)品企業不僅要加(jia)強研發和(he)轉(zhuan)換能力，食品機(ji)械設備(bei)企業還要完善調味(wei)(wei)(wei)品加(jia)工機(ji)械、調味(wei)(wei)(wei)品配套設備(bei)以及調味(wei)(wei)(wei)品包(bao)裝機(ji)等，這樣才(cai)能更好地(di)滿足調味(wei)(wei)(wei)品市場的需求。